[保健养生]老话“冷在三九，热在三伏”，七月这3种应季菜要多吃，安稳度夏 [10P] [复制链接]

“冷在三九，热在三伏”！七月一到，三伏天的 “烤验” 就来了，出门像蒸桑拿，吃饭没胃口。但老辈人说 “伏天吃对菜，不用医生来”，今天就给大家推荐 3 种应季菜 —— 清炒南瓜尖、豆角烧茄子、清炒空心菜，都是三伏天的 “天然降温菜”，清热解暑还下饭，不懂吃可就亏大了，快来看看它们的妙处！



清炒南瓜尖：被忽略的 “伏天清热宝”，脆嫩爽口解油腻

为啥南瓜尖是三伏天的 “隐藏高手”？

南瓜尖就是南瓜藤的嫩尖，很多人摘南瓜时直接扔了，其实它才是三伏天的 “宝贝”！南瓜尖性凉，能清热解暑，含有的膳食纤维比南瓜还多，像肠道的 “清道夫”，夏天吃油腻了来一盘，肚子立马舒服。而且它低脂高纤维，炒着吃脆嫩爽口，中老年人吃了降火气，年轻人吃了不长肉。

科学验证：研究发现，南瓜尖中的维生素 C 含量是南瓜的 3 倍，能增强免疫力；其含有的钾元素能缓解三伏天出汗多导致的乏力，比喝功能性饮料健康。







豆角烧茄子：绵软入味的 “下饭王”，三伏天吃它不没胃口

茄子 + 豆角，为啥是伏天的 “黄金搭档”？

茄子是 “吸油大户”，但三伏天吃点茄子能清热凉血；豆角富含蛋白质和膳食纤维，两者烧在一起，茄子绵软入味，豆角脆嫩有嚼劲，酱香浓郁超下饭。夏天懒得做菜，这一盘配米饭，中老年人吃了不费牙，年轻人吃了抗饿，全家都能吃饱吃好。

专家建议：茄子中的花青素和豆角的维生素 B 族搭配，能缓解三伏天的疲劳感，而且这道菜做法简单，比外卖的红烧茄子少油，更适合家庭日常吃。







清炒空心菜：脆嫩多汁的 “伏天补水菜”，一口下去暑气消

为啥空心菜是三伏天的 “标配”？

空心菜外号 “蕹菜”，是三伏天的 “天然补水小能手”，含水量高达 90%，吃起来脆嫩多汁，夏天出汗多，吃它能补水又补维生素。清炒做法简单，蒜香扑鼻，中老年人吃了清热利口，年轻人吃了解油腻，孩子抱着碗抢着吃。

中医观点：中医认为空心菜性凉，能清热解暑、利尿通便，三伏天人体易上火、大便干，吃清炒空心菜正合适，是 “药食同源” 的家常菜。







这 3 种应季菜 —— 清炒南瓜尖、豆角烧茄子、清炒空心菜，都是三伏天的 “养生好搭档”，清热解暑还下饭，做法简单不费事。赶紧学着做起来，让全家在炎热的七月也能吃得香、身体棒！觉得有用就点赞收藏，转发给身边怕热没胃口的朋友，一起安稳过夏天！

三伏天的“烤验”确实让人难以忍受，不过老辈人的智慧告诉我们，通过合理的饮食可以缓解这种不适。以下是三种应季菜的详细介绍，它们都是三伏天的“天然降温菜”，不仅清热解暑，还能增进食欲：

1. 清炒南瓜尖：
   - 南瓜尖是南瓜藤的嫩尖，性凉，具有清热解暑的效果。
   - 它含有的膳食纤维比南瓜本身还多，有助于肠道健康。
   - 南瓜尖低脂高纤维，炒着吃脆嫩爽口，适合各个年龄段的人群。
   - 科学研究表明，南瓜尖中的维生素C含量是南瓜的3倍，有助于增强免疫力；含有的钾元素能缓解因出汗多导致的乏力。

2. 豆角烧茄子：
   - 茄子能清热凉血，豆角富含蛋白质和膳食纤维，两者搭配营养均衡。
   - 豆角烧茄子绵软入味，酱香浓郁，非常适合搭配米饭食用。
   - 茄子中的花青素和豆角的维生素B族搭配，有助于缓解三伏天的疲劳感。
   - 这道菜做法简单，比外卖的红烧茄子更健康，适合家庭日常食用。

3. 清炒空心菜：
   - 空心菜含水量高达90%，是天然的补水蔬菜。
   - 清炒空心菜简单易做，蒜香扑鼻，适合各个年龄段的人群。
   - 中医认为空心菜性凉，能清热解暑、利尿通便，适合三伏天食用。

这三种应季菜不仅能够帮助我们在炎热的三伏天中清热解暑，还能提供必要的营养，是养生的好选择。通过简单的烹饪方法就能让全家人在炎热的夏天吃得香、身体棒。不妨尝试这些食谱，让这个夏天过得更加舒适。