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[健康饮食]血糖高别心慌,推荐大家少吃油腻食物,多吃六道好汤,血糖降得快[10P] [复制链接]

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现代社会中,由于日常饮食太多油腻的原因,很多人或多或少都会血糖偏高,造成血液循环速度变缓,常常会抽筋或者身体疲惫,并且免疫力也会下降,使得自己浑身上下不舒服。而这些症状一出现,很多人会慌了神,病急乱投医,不仅血糖很难降下来,而且还可能会因为没有对症下药出现其它健康问题。其实,血糖高很好解决,建议大家别心慌,及时把自己的日常饮食调整,少吃一些油腻食物,多吃六道有利于改善身体血糖的营养好汤,不仅营养滋补,而且血糖降得快,有助于我们越吃越健康。接下来,我分享一下这六道好汤的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、瓜花酿汤

准备食材:瓜花、瘦肉、豆腐、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末放入大碗中,接着把豆腐捏碎,也一起放入,然后往里加入葱花、食盐、生抽、胡椒粉和食用油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。
2、清洗瓜花去除花蒂,再将腌制好豆腐肉馅酿入瓜花中,然后起锅烧水。
3、水烧开之后,放入酿好的瓜花酿一起煮三分钟左右煮熟,再加入食盐和鸡精调味提鲜,即可出锅开吃。
二、冬瓜花甲汤

准备食材:花甲、冬瓜、姜丝、葱段。
做法步骤:
1、花甲加入适量的食盐一起浸泡半个小时,吐出泥砂,再和姜丝、葱段和料酒去腥,焯至花甲开口后,再捞出沥干水分备用。
2、热锅烧油,油热以后,放入姜葱爆香,接着倒入冬瓜大火翻炒均匀,炒出香味。
3、然后往里加入适量的清水大火煮开,接着转中小火炖煮三分钟,然后加入焯好的花甲煮熟。
4、最后加入食盐和鸡精调味提鲜,即可出锅开吃。
三、丝瓜牛肉汤

准备食材:丝瓜、牛肉、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉切薄片,然后加入姜丝、淀粉、食盐和食用油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、 丝瓜去皮切小块,然后热锅烧油,油热以后,放入姜丝爆香,接着倒入丝瓜大火翻炒均匀。
3、炒出香味之后,再往里加入适量的清水大火煮开,接着放入腌制好的牛肉一起煮熟。
4、最后加入食盐和少量的鸡精调味提鲜,即可出锅开吃。
四、娃娃菜牛肉汤

准备食材:娃娃菜、牛肉、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉切成薄片,然后加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜,然后热锅烧油,油热以后,放入娃娃菜大火翻炒炒软。
3、接着往里加入适量的清水大火煮开,然后倒入腌制好的牛肉一起煮熟。
4、然后加入食盐和鸡精调味提鲜,即可出锅开吃。
五、白菜虾滑汤

准备食材:大虾、白菜、姜丝。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳,然后剁成虾滑放入大碗中,接着往里加入料酒、胡椒粉和食盐抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、清洗干净白菜切小段,然后热锅烧油,油热以后,放入姜丝爆香,接着倒入白菜炒软。
3、接着往里加入清水大火煮开,然后把抓拌好的虾滑一起放入煮熟,再加入食盐调味,即可出锅开吃。
六、苦瓜鲍鱼猪骨汤

准备食材:猪骨、鲍鱼、苦瓜、黄豆、姜片、蜜枣。
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只看该作者 沙发  发表于: 05-21
上文提到了现代社会中很多人因为日常饮食油腻导致血糖偏高的问题,并分享了六道有助于改善身体血糖的营养好汤。这些汤品不仅美味,而且具有很好的营养滋补作用,对于调节血糖水平有很大帮助。接下来,我将详细解析这些汤品的食材选择、制作要点以及它们如何帮助降低血糖。

一、瓜花酿汤

- 食材解析:瓜花(如南瓜花)富含维生素和矿物质,有助于清热解毒;瘦肉和豆腐提供优质蛋白质,有助于增强身体免疫力。
- 制作要点:腌制肉末和豆腐时,要加入适量的调料以去腥增香;酿入瓜花时,要确保瓜花内填满肉馅,且封口处要捏紧,以免煮时散开。
- 降血糖原理:瓜花中的某些成分有助于促进胰岛素分泌,降低血糖;瘦肉和豆腐的蛋白质也能帮助稳定血糖水平。

二、冬瓜花甲汤

- 食材解析:冬瓜具有利尿消肿、清热解暑的功效;花甲富含锌、硒等微量元素,有助于增强身体抵抗力。
- 制作要点:花甲需要提前浸泡以吐出泥砂,焯水时加入姜丝、葱段和料酒以去腥;炖煮冬瓜时,要保持中小火,以免冬瓜煮烂。
- 降血糖原理:冬瓜中的膳食纤维和多种维生素有助于降低血糖;花甲中的微量元素也能促进胰岛素的分泌,帮助调节血糖。

三、丝瓜牛肉汤

- 食材解析:丝瓜具有清热解毒、利尿排湿的作用;牛肉富含优质蛋白质和铁元素,有助于补血强身。
- 制作要点:牛肉切片后要腌制片刻,以便更好地入味;煮汤时,要先煮丝瓜至软烂,再加入牛肉片煮熟。
- 降血糖原理:丝瓜中的丝瓜皂甙有助于降低血糖;牛肉的蛋白质也能帮助稳定血糖水平。

四、娃娃菜牛肉汤

- 食材解析:娃娃菜富含维生素和膳食纤维,有助于促进消化、降低血糖;牛肉同前所述,提供优质蛋白质和铁元素。
- 制作要点:娃娃菜要清洗干净,切小段后先炒软再煮汤;牛肉片同样要腌制片刻再煮。
- 降血糖原理:娃娃菜中的膳食纤维有助于减缓糖分吸收,降低血糖;牛肉的蛋白质也有助于稳定血糖。

五、白菜虾滑汤

- 食材解析:大虾富含优质蛋白质和虾青素,有助于抗氧化、增强免疫力;白菜富含维生素和膳食纤维,有助于降低血糖。
- 制作要点:虾滑要剁得细腻且调味均匀;煮汤时,要先煮白菜至软烂,再加入虾滑煮熟。
- 降血糖原理:白菜中的膳食纤维和多种维生素有助于降低血糖;大虾的蛋白质也能帮助稳定血糖水平。

六、苦瓜鲍鱼猪骨汤

- 食材解析:苦瓜具有清热解毒、降血糖的作用;鲍鱼富含优质蛋白质和多种微量元素;猪骨提供丰富的钙质和胶原蛋白。
- 制作要点:苦瓜要切片后焯水去除部分苦味;鲍鱼要清洗干净并切片;煮汤时,要先煮猪骨和黄豆至汤色浓白,再加入苦瓜和鲍鱼片煮熟。
- 降血糖原理:苦瓜中的苦瓜素有助于降低血糖;鲍鱼和猪骨的蛋白质也能帮助稳定血糖水平;黄豆中的膳食纤维和多种维生素也有助于降低血糖。

综上所述,这六道汤品不仅美味可口,而且具有很好的营养滋补作用和降血糖效果。对于血糖偏高的人群来说,适量食用这些汤品有助于调节血糖水平、增强身体免疫力。同时,也要注意合理搭配其他食物,保持饮食均衡,才能更好地控制血糖、保持健康。
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只看该作者 板凳  发表于: 05-21
瓜花酿汤
食材原料
瓜花
瓜花一般选用南瓜花,应趁清晨花瓣打开时采摘,这样的花比较新鲜。挑选时,可选择蜜蜂多光顾的花,这样的花会比较清甜。买回来的瓜花要小心清洗干净,如果是现买现做,可不取花蕊;若要留到晚上做,则需取掉花蕊,以防变味。同时要去掉花萼、叶子,尽量不要弄破花杯。

馅料食材
常见的有猪肉、豆腐,还可搭配油条、小葱、香菇、排散、鸡蛋等食材。猪肉一般选用肥瘦相间的前腿肉,剁成细泥;豆腐可选用内脂豆腐,将其捏碎使用;香菇需提前用凉水泡发后切成碎末;排散是一种酥脆的食材,也切成碎末;小葱切成葱花。

调料
盐、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油等,可根据个人口味适量添加。

制作方法
准备馅料
将剁好的肉糜放入碗中,加入葱花及所有调料搅拌上劲,把捏碎的内脂豆腐加入继续搅拌均匀。也可以将早在头一晚就用凉水泡发好并切成碎末的香菇搅拌在肉泥中,再加入一个土鸡蛋、一块嫩豆腐、一把酥脆排散的碎末,佐以盐、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油等调料,用筷子搅拌至馅料与调料完美融合。

酿入瓜花
把拌好的肉糜用筷子塞到瓜花杯里,并用筷子戳一下使肉糜到达花杯下面,注意不要塞太满,大概填充到三分之一左右即可。也可以折断花柄后,左手握住南瓜花,右手用勺子把馅料放入花中,当花瓣一一重叠,将折断的花柄插入花中,固定住花瓣,让馅料与花瓣融为一体。

煮汤
方法一:锅里放半锅水大火烧开,倒入瓜花酿,用汤勺轻轻拨开,使瓜花都泡在水里,水再次烧开后调为中火,煮十分钟即可。煮的过程不要盖盖子,中途再轻轻翻动一下,出锅前再根据个人口味加点盐。
方法二:烧开水调好味,轻放瓜花下去,煮两分钟即可。
方法三:锅里放油和水,待水开放入瓜花酿,还有瓜花梗一起煮20分钟即可出锅。

风味特色
瓜花本身清甜,花梗爽口,瓜花酿汤甘美清甜,令人口舌清爽。品尝时,先是花瓣的细嫩爽滑,再是猪肉和其他食材的鲜香,口感丰富,是一道具有季节特色的美味佳肴。由于每年南瓜花的花期只有短短两个月,所以这道时令美食显得格外珍贵。

文化背景
瓜花酿汤是具有地域特色的美食,在广西贺州、平乐等地较为常见。贺州是多民族聚居地和中国传统的客家之乡,贺州菜以客家菜为主,善于酿汤,逢菜必酿。平乐十八酿是桂北地区民间家常美食佳肴,也是平乐饮食文化中最为耀眼的存在,瓜花酿就是平乐十八酿中的一绝。北方人迁徙到贺州后,因当地种水稻不种小麦,便把各种各样的菜做成酿,以寄托对远方故乡的思念

瓜花酿汤是一道以南瓜花为主要原料的菜肴,其营养价值主要来源于南瓜花本身及其包裹的馅料(通常是猪肉馅)。以下是瓜花酿汤可能具有的营养价值:

南瓜花的营养价值:南瓜花含有一定的维生素和矿物质,如维生素C和维生素B族,以及钙、磷等元素7。这些营养素对人体健康有益,例如维生素C具有抗氧化作用,有助于提高免疫力;维生素B族参与体内多种代谢过程。

馅料的营养价值:如果瓜花酿的馅料中含有猪肉或其他肉类,那么它还会提供蛋白质、脂肪以及相应的维生素和矿物质。肉类是优质蛋白的良好来源,能够提供人体必需的氨基酸;同时,脂肪也是人体所需的重要营养素,但需要注意的是,过多摄入饱和脂肪可能会对心血管健康产生不利影响。

其他可能的营养成分:如果在制作瓜花酿汤时加入了其他蔬菜或调料,那么汤中还可能含有这些成分带来的额外营养价值。例如,如果加入了豆腐,那么汤中就会增加植物蛋白和钙的含量;如果加入了香草或香料,可能会增加某些维生素和矿物质的含量。

瓜花酿汤的营养价值相对较高,但具体营养成分会根据馅料和其他添加成分的不同而有所变化。此外,由于搜索结果中没有直接提到“瓜花酿汤”的营养价值,上述分析是基于对南瓜花和常见馅料营养价值的理解得出的。

冬瓜花甲汤
简介
冬瓜花甲汤是一道将冬瓜的清甜与花甲的鲜美相融合的汤品,营养丰富且口味鲜甜。冬瓜本身是清热解暑的家常菜,有美容养颜、降低血脂、控制血糖等功效;花甲作为海贝类产品,其独特的鲜度广受喜爱,煮汤时壳贝煮开后流出的海鲜汁水渗入汤中,使整道汤更加美味。

营养价值和功效
冬瓜花甲汤具有多种营养功效:

补充营养:含有丰富的维生素、蛋白质等,能补充身体所需的各种营养。
清热化痰、消肿利湿:可以改善肾病水肿,调节胆固醇和血脂,起到预防动脉硬化的效果。
美容润肤:对女性而言,能够抑制黑色素的沉淀,减少色斑的生成。
补铁、补钙:有助于提高身体的素质。
食材准备
主料
花甲和冬瓜是必不可少的主料,一般准备花甲500克、冬瓜300克。不过花甲的量可根据用餐人数调整,通常1kg也是合适的。

调料
常见的调料有生姜3克、盐巴5克、味精3克、白糖3克、料酒10克等。也可准备葱、香菜、枸杞、香油等增添风味,还可加入100克豆腐丰富口感。

挑选食材的方法
冬瓜
尽量选择表皮不软不烂、无伤斑的冬瓜,避免选到有伤痕、表皮破损不完整的。
用手指捏下瓜肉,好的瓜肉质比较结实,富有弹性,且肉质紧密。

花甲
选择在菜市场刚捕捞出来的新鲜海产品,通常在对应时段尽早去挑选更好。
挑选壳贝可以吐舌头且能伸缩回去的,代表花甲是鲜活的。
选择壳背完整无破损的花甲为上好。
制作步骤

处理食材
花甲:买回来的花甲放在盐水里两小时以上,让其吐尽泥沙,然后把花甲表面刷洗干净。
冬瓜:将冬瓜洗干净后去皮,从中间一分为二去除瓜瓤,再切成均匀的块状或薄片备用。若选择切片,注意不要切太厚,薄片更容易煮软。
其他:准备一块新鲜的豆腐,切成豆腐粒;姜切片或切丝;葱、香菜切粒。
烹饪过程
做法一
起锅烧油,放入些许生姜片,在油锅中炒至微微有点金黄色。
加水慢火将冬瓜煮熟,至冬瓜熟而不烂。
大火,把洗净的花甲放入冬瓜汤中,加少许油,待花甲开壳后熄火,加适量盐即可食用。

做法二
往锅里注入4 - 5碗清水,放几片姜,水烧开后,把洗干净的花甲放进锅里,倒点油。
等水再次烧开,花甲开始张口时,倒点料酒和盐,洒入一半葱花、香菜粒,马上把花甲捞起。
把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里,继续煮沸,冬瓜快熟时,把花甲倒进同煮。
尝下味道,如果不够,可再加点盐,放入剩下的葱花、香菜粒,即可盛起汤。

做法三
把姜切片,在锅内放入适量猪油(或橄榄油)将姜片爆炒。
将清水冲洗干净并滤水后的花甲放入锅内,和姜片一起翻炒至花甲开壳(注意花甲带水放入锅内时,热油可能会溅出)。
加入凉的饮用水(一次加足,以能淹没锅中的花甲为宜),盖上锅盖将汤煮沸。
放入削皮后切成片的冬瓜,与花甲一起炖煮,直到冬瓜煮熟。
可在汤中加入少量牛奶(50g左右)调味并搅拌均匀,让牛奶融入汤汁。
关闭火源,起锅之前放入小葱段(或葱花)以及食盐,搅拌均匀即可。

注意事项
煮冬瓜花甲汤时,千万不要加酱油,一来保证汤汁清澈,二来避免破坏汤汁原本的鲜味。
要确保花甲吐沙干净,避免影响口感
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