| jjybzxw | 2026-06-04 07:41 |
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前几天我们嬉游给大家更新了☕️杭州咖啡地图。那今天这篇文章呢，我想跟大家聊聊厦门咖啡。  为啥厦门咖啡值得专程来喝？ 要知道，厦门是国内最早一批接触精品咖啡的城市，也是中国咖啡文化最深入日常生活的城市之一。 论咖啡馆密度来说，厦门绝对可以和上海、广州、台北列进同一梯队。   我给大家找来了一组数据： 厦门（包括岛内和岛外）总面积大概1700平方公里，咖啡馆的数量保守估计能在3000家以上。   更有趣的是当地人均咖啡馆数量。 按常住人口约530万计算，厦门的咖啡馆/万人比在上海之上，这意味着平均每1700多人就有一家咖啡馆，你走在中山路、曾厝垵、环岛路，几乎随处可见。   咖啡巨头瑞幸不仅将总部扎根厦门，其全国最大的单体咖啡烘焙工厂（第五座工厂）也即将在此落成。  @厦门广电 我这次在厦门喝了好多杯咖啡，从创意特调到醇厚dirty，从手冲专门店到独栋老别墅，算是彻底领教了厦门咖啡的本事。 这就把攻略给大家献上。  创意特调 船到桥头自然直 地址：幸福路28号之三 营业时间：12:00-20:00 人均：46元  这家靠创意特调火出圈的小店，把咖啡喝出了满满的仪式感。几乎是每一个厦门朋友都会给我推荐，让我去试试的店。 门面不大，里里外外可以容纳不到20人。  让我意外的是，门店中午12点营业，我12点5分到店，前面就已经排了80杯了！有多火爆可想而知！  很多游客甚至会提前一小时来排队。当然，要不要排，还是看你自己的喜好啦。 （排队的话会登记你要喝的饮品以及手机号，快到你的号时店员会提前打电话告知）   我点的是理想三旬，颜值与口感双双在线。店员还会耐心讲解饮品故事，体验感拉满。  上层是绵密的海苔奶盖，咸香醇厚，搭配清爽的埃塞冷萃咖啡，融合淡淡的瓜果清香，口感层次超级丰富。 日晷 地址：鹭江街道故宫路34-101号 营业时间：8:00-20:00 人均：42元  每次来厦门citywalk都会来这家「日晷」坐坐，小店不大，暖橘色门头和室内多巴胺的配色总能给人温馨的感觉。  门口玻璃上还写满了陈奕迅的歌词。很巧，我跟老板娘都是eason的粉丝呢～   特别喜欢她们家的特调，绝对是老城区创意咖啡的据点，而且核心是出品一直都很稳。  我这次点的是招牌特调孔乙己，把文学风味融进咖啡。灵感取自鲁迅笔下人物，复刻书中“下酒物”的氛围感。  基底以冷萃咖啡为底，融合味美思的馥郁酒香、鲜橙的清新果酸，层次温和且立体。 店里特调都很有想法，森林信使的木质调、绿川的开心果浓郁，每款都藏着主理人的巧思。 January 17 地址：幸福路88号101室 营业时间：8:30-20：30 人均：38元  这家店也在幸福路，不是我说，生活在幸福路的朋友们真的好幸福！这家和船都是难分伯仲的，特调出品都很棒。  简约工业风的木质空间不拥挤，即便是周内也依然坐满了人。  我点的是白柚子。  埃塞俄比亚冷萃做基底，醇厚咖啡香打底，日本柚子汁的清新果酸在杯中铺开，顶部是杜松子雪松泡沫，自带木质冷香。 可以先抿一口绵密泡沫，杜松子的清冽混着雪松的松香，像把春夏的森林搬进杯里。  除了白柚子，还有芭乐泡沫特调、杨梅风味特调等清爽款，每杯都配简介卡，能清楚喝到风味故事。 午后坐门口晒着太阳饮咖，或是和朋友在店内小坐聊天，都超舒服。 豆子世界 地址：湖滨北路193-104号 营业时间：10:00-20:30 人均：41元 网友们称这家店是本地特调天花板。刚开门的功夫，户外就已经满座了。  店内是简约的水泥风，设备足够专业，布局摆设也很有feel。   店员在专心制作咖啡，在店的客人则安静的做着自己手里的事情，让人能瞬间静下来。  他们家主打特调，单看这么多种类的杯子就想把店里的特调全部喝一遍了！  我点的是top1紫苏sugar，盐津乌梅+石榴+发酵酸奶油，顶部还撒了粉红胡椒，口感很复合。  Dirty脑袋闭眼冲 浆果方程 地址：湖滨北路199-109 营业时间：10:00-18:00 人均：44元  很多人说，好的咖啡馆改名就像搬家，换了名字味道就变了。但直到浆果方程的出现，打破了这条定律。  这家的前身是厦门咖啡老饕都会私藏的Cancer Coffee，现在换了店名，换了装修，但不变的是依旧络绎不绝的粉丝。  门店开在了湖滨北路，距离吕厝地铁口大概也就100米。  我是早晨十点到的，门口已经排起了长队，但好在咖啡出品很快，水平也很在线。  菜单依然保留了Cancer时期天马行空的创意基因，每一杯特调都有让人忍不住点它的名字。比如说我点的这杯没有dirty。   一口下去喝到了若隐若现的酸梅风味，每喝一口，唇齿间都会泛起酸甜的余韵，值得推荐。 blues cafe 地址：汇文路58-102（文灶公交站旁斜坡下来） 营业时间：10:00-21:30 人均：42元  这家blues在厦门咖啡届也是“老牌选手”了，地址就在文灶社区。 文灶社区本身就很好逛，是那种既能触摸老城脉搏，又能撞见新潮惊喜的地方。  这家店门面不大，装修带着点工业毛坯的粗粒感，在门口喝杯咖啡都能构成这座城市最chill的饮咖风景线呢。  来blues点单最多的是这杯封神的dirty。醇厚的坚果黑巧风味与冰牛奶的甜感交织，三口闷完，酣畅淋漓。  环境是难得的松弛感。 我喜欢坐在门口，用不着高级桌椅，更多的就是随性地坐在路边，望着马路边的车流与行人穿过，松弛感拉满了。  文灶社区还有一家开了30多年的黄氏烧饼，附近还有一家yukuri coffee和coffeestone，好吃好喝也好逛，慢悠悠地能浪费一整天。 IN STEP 地址：禾祥东路13-17号 营业时间：8：00-22：00 人均：35元  在厦门找到一家早8就营业的咖啡店不算容易，In STEP就是其中一家。22年开业，不到4年时间就在竞争激烈的厦门咖啡市场站稳了脚跟。  这家店也是厦门本地的老牌咖啡店了。门店就在湖滨东路附近，距离Blues也就几百米，可以两家一起打卡。  简约通透的灰橙装修，略显安静又带有几分质感，是本地人私藏的社区咖啡宝地了。  第一次来店里，店员小姐姐推荐试试冰博客dirty。  用-8℃冰杯盛装，底层是提纯后的冰博客牛乳，奶香浓郁到像在喝芝士奶盖，自带清甜回甘。  手冲和咖啡精品☕️ 湛咖啡 地址：思明东路6-130号(香港时代广场) 营业时间：10:00-18:00 人均：23元   这家湛咖啡，我也是久闻大名。老板曾是在厦门的台商，也是资深的手冲爱好者。  湛咖啡没有花里胡哨的特调和意式，老板只想专心做好一件事：卖手冲。 所以店内氛围也很随性，只有一张长长的吧台，更像是手冲爱好者的交流平台。想要打卡出片的或许要绕道了哦。  但如果你想喝一杯好喝的手冲，直接来绝对会给你惊喜。  店内所有的豆子统统都是20元一杯，这个价格放在国内手冲市场里，直接能封神，关键是味道也不差。  我点了一杯埃塞俄比亚，看着热水一圈圈浸润粉床，花果香气慢慢升腾。入口有明亮的柑橘酸感，尾韵则是带着丝丝蜜糖甜。   一下午坐在这里晒太阳喝咖啡，关键多喝几杯也不心疼的，绝对是厦门性价比最高的精品咖啡朝圣地了。  职业病咖啡馆 地址：厦禾路296号173号门店 营业时间：9:00-19:00 人均：36元  我是冲着这个名字来的，职业病咖啡馆，听起来就挺有意思。 进店和老板聊之后才得知，老板老许入行咖啡多年，对咖啡有着近乎偏执的讲究，朋友们都爱笑他得了“职业病”，于是店名应运而生。  刺梨冷萃是店内的招牌。  刺梨是生长在云贵高原的野生果子，但和咖啡碰撞在一起，我还是头一次尝试。 一口下去，清爽得让人意外，刺梨汁的酸甜恰到好处地中和了咖啡的微苦，简直就是为夏天量身定制。  店里的陈设也处处展示着老板的小巧思：豆子包装袋上的插画、天花板上的付款码、被改成音响的烘豆机...细节之处全都是老板的良苦用心。   独栋洋房咖啡☕️ 32HOW 地址：华新路32号（近中山公园西门） 营业时间：10:00-21:00 人均：67元 华新路这几年太火。 藏在喧嚣背后的一条静谧老街，藏着无数好吃好逛的咖啡、蛋糕和古着店。  上世纪南洋风格的红砖老别墅，在绿荫和三角梅的掩映下诉说着岁月故事，随手怎么拍都好看。  32HOW是厦门咖啡的初代网红，就坐落在华新路32号一栋散发着岁月故事的法式老别墅里。   这里原来是印尼华侨旧邸，后来将一层改成咖啡馆，保留了红砖房、花砖地和老家具，走进这里，更像是来参观小型的古董陈列室。   这也是厦门首家且只做精品单品咖啡的咖啡馆，32HOW的招牌是用虹吸壶萃取的方式。店里来自世界各地的精品咖啡豆每月更新，店员会详细讲解豆子的风味。 点了一杯哥伦比亚冰冲。  入口像一杯有着青苹果酸质的“蜂蜜柠檬红茶”，尾韵带着焦糖的甜，干净透亮，回甘生津。 BAMN coffee 地址：溪岸路105号 营业时间：10:00-19:00 人均：47元 这家店在就在花鸟市场附近，这两年花鸟市场连着斗西路、华新路一片都是非常适合citywalk的地方。 它没有明显的招牌，只有一栋三层老别墅静静地在巷弄深处。  这栋别墅太美了，复古花砖、木质窗框、南洋风的庭院，每一处细节都能看到主理人的用心良苦。 可以想象身穿白色长裙在这花园里拍照，随手拍都是胶片感十足的电影画面了。  BAMN这个名字取自“By Any Means Necessary”，意思是“倾尽全力”。 这里不只卖咖啡，更是一种慢下来的生活态度。  推荐大家试试手冲，坐在窗边看光影流转，悠闲地过一个下午，想必每个人都能在这家店获得身心的极致放松了。   /// 都说厦门是“老网红”了，但是每次来这里都能发现一些新惊喜。 这里不只有海风和老别墅，更有藏在大街小巷的咖啡香气。  下次来厦门，别只去曾厝垵，记得留半天时间，钻进社区或老别墅，好好喝一杯呀，相信你会爱上这里慢下来的节奏。☕️ ☕️☕️☕️ 厦门咖啡推荐（11家） 咖啡特调 船到桥头自然直 日晷 January 17 豆子世界 dirty脑袋闭眼冲 浆果方程 blues cafe IN STEP 手冲和咖啡精品 湛咖啡 职业病咖啡馆 独栋洋房咖啡 32HOW BAMN coffee 地图在这里哦☕️ 祝大家饮咖愉快，天天好心情～  |
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