| 姜谷粉丝 | 2026-06-03 11:55 |
三餐不重样，厨房不打烊。我是燕姐，又是一年粽飘香，又到了吃粽子的季节。 爱吃粽子不会包，不用愁。今天燕姐出了一期做法简单又好吃的视频，分享给屏幕前同样爱吃粽子的您，提前祝大家端午安康，  包粽子第一步，我们先把粽叶处理一下。今天用的是干粽叶，提前一晚上泡好。我们先把粽叶煮一下，水中加入两克的小苏打。这样可以保持粽子的叶子不变色。煮粽叶一是为了消毒杀菌，二是为了保持粽叶的柔软性，包制的时候更容易操作。粽叶煮5分钟就可以了， 煮好的粽叶放到清水中多清洗几遍，清洗干净，洗好的粽叶先取出一部分沥一下水分。  然后把粽叶的根部用小剪刀剪下一小部分，不然包制的时候容易把粽叶扎破。  以下是今天包粽子所需要的所有食材。红枣、蜜枣和糯米。大红枣呢，也是提前一晚上泡发好了的。  我们给它把枣核取出来。蜜枣呢，不用做过多的处理，给它按扁就可以了。因为蜜枣呢，中间有空隙，预防糯米钻进去煮制的时候，中间会夹生。糯米提前3小时泡好，泡好的糯米一碾就碎就可以了。  做粽子的糯米一定要提前泡发，不然再上等的糯米也做不出来粘性。 包粽子时候，粽叶正面朝上，两片粽叶交织叠放。像这个样子，往上折，折成一个小漏斗的形状，  底下尖尖的，这样才不容易漏米。像这样用手托住粽叶，就不要乱动了。 用勺子底部先放上一勺米，按时。中间放上两颗红枣。上面再铺上一层糯米。重点就是一定要按实，不然蒸出来的粽子会很松散。  上面的叶子往下盖，左右脚按牢。剩余的尾段顺时针缠了。非常简单吧一个漂亮的四角粽就做好了，   然后取一根棉绳给它绑牢。系粽子的绳子也是一个关键的步骤，不可以太松，也不可以太紧，因为煮粽子的时候粽叶会膨胀，太紧的话粽叶会开裂的，系得太松更不行，所以自己要掌握好度。一个非常漂亮的四角粽就做好了，屏幕前的您学会了吗？  下面教大家煮粽子，用电饭煲煮粽子是最简单省时的方法，如果用普通的锅的话，就煮1个半小时，再焖1个小时就可以了。把粽子放入锅中以后，加入清水，水量呢，没过粽子就是刚刚好。  再给大家支一个小妙招，煮粽子的时候，水中放入两克的小苏打，这样煮出来的粽子既省时又软糯，也能保持粽叶的颜色不变黄。  电饭煲开火，按蒸煮键1个小时煮好的粽子先不要开锅，焖上1个小时，味道才是最佳的时候。给大家看一下咱们焖煮好的粽子，哇，满屋子的粽子香。  来，咱拨开一个给大家看一下。大家一定切记，刚煮好的粽子味道不是最好吃的时候，焖上一个小时以后，无论是口感还是粘度都是最佳的时候。给大家看一下咱们今天做的蜜枣粽。粘性非常的好。咱们的糯米都有拉丝状了，给大家看一下哇，看上去都有冲动，想咬一口。  家中没有竹签的，可以这样用筷子代替。再蘸上些咱提前准备好的白砂糖， 这才叫一个香甜软糯。蜜枣粽这么做做法简单又好吃，你喜欢吗？喜欢就收藏吧，做的时候才能找得到哦。   家常炒饭有很多种，今天太热，我也没出去买菜，冰箱里找一找，发现还有不少适合炒菜的食材，正好搭配在一起，营养更丰富，孩子说这比炒菜炖肉都好吃。  【酱油炒饭】 【食材配料表】：米饭1盘、鸡蛋2个、烤肠1根、虾肠1根、豌豆、胡萝卜、洋葱、小葱、食用油、头道鲜醇香老酱油。 【具体做法如下】：  步骤1：准备食材，米饭最好是隔夜米饭，如果有结块，先捏散。 烤肠、虾肠可选一种，或用香肠替代，切成小丁备用。胡萝卜、洋葱切小块备用。豌豆粒大小正好。小葱将葱叶部分切碎备用。鸡蛋打在碗里，搅拌均匀备用。  步骤2：先把醇香老酱油倒在米饭里，搅拌均匀，一方面给米饭上色，另一方面也是让米饭粒吸收酱油的香味。  步骤3：平底锅上火烧热，放食用油，倒入鸡蛋液滑炒成块。  步骤4：翻炒定型，蛋液凝固无液体，盛出备用。  步骤5：平底锅再加热，放食用油，将洋葱丁、胡萝卜丁、豌豆粒、烤肠丁、虾肠丁放进锅里翻炒。  步骤6：翻炒至食材散发香味，断生、变色。  步骤7：将拌了酱油的米饭放进锅里，再把炒好的鸡蛋块也放进去。  步骤8：继续翻炒2分钟左右，米饭与配菜们混合均匀，香味更浓，撒上切碎的葱花。  步骤9：翻炒均匀，即可出锅装盘。   蒜香红烧豆腐 豆腐富含钾与植物钙，软嫩好消化，老少日常补钾优选。 食材：老豆腐、大蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐 做法
 杏鲍菇炒牛肉 杏鲍菇钾含量约为香蕉 1.5 倍，搭配牛肉，高蛋白高钾双补，快速恢复体力。 食材：杏鲍菇、牛肉、蒜末、生抽、蚝油、淀粉、盐、黑胡椒 做法
 冬瓜烧口蘑 口蘑高钾利水，冬瓜高钾低钠，消水肿、清暑热，适合中老年体虚浮肿。 食材：冬瓜、口蘑、蒜末、生抽、蚝油、盐 做法
 山药木耳炒虾仁 山药、木耳均为高钾食材，搭配虾仁健脾养胃，改善体虚易累、睡眠差。 食材：铁棍山药、干木耳、虾仁、蒜片、盐、白醋 做法
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