| 姜谷粉丝 | 2025-08-31 16:12 |
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第1种：黑芝麻核桃红枣糕 如今市面上类似黑芝麻红枣糕这种小零食非常多，其有助于滋补气血，温暖脾胃，补充脑力等，对我们的身体大有裨益。其实我们自己在家里制作也很简单，更为重要的是自己来准备新鲜的好食材，做出来的口感味道更好，营养又健康。  【做法】 1、首先来准备所需的材料，核桃仁，花生米分别剥出来，可以去皮也可以保留，花生米用红皮更好。红枣也洗干净，将其中的核剔出，进一步剪成小块，便于混合。  2、将核桃仁以及花生，枣放到一起混合好，置于烤箱中，150度烤20分钟左右，将其烤熟。黑芝麻如果是生的也要先在烤箱中烤熟。  3、接着来炒糖，以1千克混合食材为例，白砂糖准备120克，麦芽糖300克，二者分别加到锅里，再加100克的白开水，然后用大火去煮，很快就沸腾了，继续煮，其中的水分会蒸发出去。直到锅中有很多的小泡泡时，加入50克左右的黄油继续煮到融化。转为小火继续加热，直到用筷子调剂糖浆时可以拉丝的状态。  4、这时候将所有的食材都放进去，另外再混合一些枸杞，然后快速搅拌，让糖浆裹到食材上。  5、模具需要提前备好并铺好不粘纸，将混合物趁热铲出倒进模具中，然后按压平整来塑形。不要等彻底凉透，温热的状态就从中倒扣出来，然后切成小块，这时候方便操作，凉透会变硬，再去切容易碎。最后将全部的黑芝麻红枣糕装进罐子里，或是保鲜袋中，置于阴凉的地方存放即可。  第2种：红枣糯米糕 天冷了，红枣和糯米是两样非常应季的食材，有助于滋补气血，温暖脾胃，保护元气。所以我们可以将两样蒸熟冷冻起来，吃的时候加热一下，软糯香甜又养人。  【做法】 1、先来处理红枣，首先泡泡，洗掉表面的灰尘之后，将其逐一剪开，去除核后，继续处理成小块。  2、接着放糯米粉，白糖少许，将三者混合均匀。  3、接着一点一点往里边加温水，直到将糯米粉和红枣都揉到一起，形成团。  4、首先在蒸屉上边铺上一些不粘纸，接着分别取等量的糯米红枣团，整理成圆球的形状放进去，然后开火蒸四十分钟即可。软软糯糯的，香甜好吃。  第3种：牛肉干 牛肉是非常营养的小零食，不过市面上的牛肉干参差不齐，价格也比较贵，所以我们最好还是自己制作。而且做好的牛肉干可以吃很久，方便又养人。  【做法】 1、制作牛肉干可以用牛腱子，牛里脊，牛眼肉，先将其切成细条的形状，接着放到宽水中，加些小苏打，泡两个钟头左右，一来泡出其中的脏东西，二来可以使其纤维得以软化。期间要注意换水。  2、接着将其放到高压锅里，其中加入料酒，橘子皮以及生姜，先开盖煮十五分钟，接着盖住，继续加热至上汽，煮10分钟就熟了。  3、将牛肉条从锅中捞起，充分控干其中的水分。  4、继而放入盆中，加入生抽，盐，姜粉，白胡椒以及紫苏粉，其它的香料根据自己喜好来准备。接着反复搅拌，让每根牛肉条都入味。  5、在烤盘表面铺上锡纸，继而将牛肉条摆进去，彼此之间保留空隙。接着置于烤箱中，150度烘烤一个小时左右。待其质地变干即可。之后晾凉，密封保存，吃的时候直接取出，甘香解馋。  |
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