糖尿病以前被看作是“中老年人的事儿”，可这几年医院的记录让人越看越心慌，不少二十多岁的大学生、刚工作的白领、小姑娘小伙子，一查竟然血糖都飘了，甚至已经进入糖耐量异常甚至糖尿病初期。
有的还是瘦子，从外表根本看不出来有啥问题，更别提平时还跑步健身、天天晒健康餐。

可血糖一测，超标。医生摇头说，这些年轻人是“脸上青春、胰岛衰老”，问题不在表面，而是在他们嘴里那些天天离不了的东西。
特别是有四种“现代人必吃”的食物，很多人还觉得是小确幸、治愈系、社交神器，结果吃着吃着就吃出毛病了。
第一种就是奶茶。
这东西太狡猾了，它打着“茶”的旗号，挂着“奶”的伪装，再加点珍珠椰果、奥利奥碎，一口喝下去不仅甜，还香，还带点嚼劲，感觉人生都幸福了。

但真要把一杯奶茶掰开看，糖含量简直吓人。
一杯500ml的常规奶茶，含糖量基本在45克以上，有的还高达70克，那是14块方糖在你肚子里排队冲血液。
世界卫生组织早就讲了，成年人每天摄入的“添加糖”别超过25克。
这杯奶茶一饮而尽，三天的糖指标便消耗殆尽。
最搞的是，有人怕胖点“无糖”奶茶，结果呢？

里面的代糖——像三氯蔗糖、阿斯巴甜、安赛蜜，虽然不直接升血糖，却会刺激甜味受体，让胰岛素误以为有糖进来了，结果白白释放胰岛素，长期这样搞，身体就变麻木了。
哈佛医学院的代谢实验室做过追踪实验，让一组人连续30天每天喝两杯“无糖”奶茶，用代糖替代真实糖分。
结果发现，他们的胰岛素敏感性下降了17%，而且一部分人的空腹胰岛素水平升高，说明身体在“假糖”环境里也慢慢失控了。
这就是糖尿病前期的起点。最麻烦的是，年轻人喜欢的奶茶不止一杯。

清晨，一杯饮品用以提神醒脑；中午，用餐时搭配一杯；下午加班时，再来一杯补充精力；周末逛街之际，同样少不了一杯。这不是喝茶，是给胰腺开劳模奖。
第二个要说的是蛋糕，这货虽然年纪大，但从来没退过潮流。从生日派对、下午茶，到夜宵甜点，蛋糕早已成了“情绪食物”。
很多人不高兴就想来点奶油的、巧克力的，吃一口感觉像抱着热被窝一样安慰。
但这热被窝背后，是一锅血糖炸药。蛋糕是三高融合体——高糖、高脂、高精制碳水。

一小块蛋糕里，糖能飙到30克以上，外加大量人造奶油，几乎没有纤维，也没啥蛋白质，入口即化，其实是血糖即爆。
更吓人的是，它升血糖的速度快到胰岛跟不上节奏。
加州大学的营养研究院做过对比，把同样热量的一块蛋糕和一份糙米饭给两组人吃，蛋糕组的人在吃后30分钟血糖平均上涨38%，而糙米组只涨了11%。
这说明了啥？说明蛋糕进肚子，就像开了高铁直接冲血糖。

胰岛素得紧急动员，拼命拉住血糖往下压。可这个拼命，是有代价的。
胰腺是有寿命的，长期这么被呼来喝去，慢慢就罢工了。一旦胰岛β细胞功能减退，糖尿病的大门就开了。
第三种是油炸食物，这个就更广泛了，不管是街边的炸串、快餐店的薯条鸡块、还是夜市里的炸鸡柳，每一口都香得不得了，咸香脆热，吃了能让人心情飙升。
可这个“快乐的代价”，是胰岛得血泪操工。油炸食物的问题，不仅是高热量，还在于它让脂肪和糖的代谢系统一起过载。

特别是反复使用的老油，会产生大量反式脂肪酸，这种物质会直接损伤胰岛β细胞的膜结构，让胰岛素分泌能力下降，而且增加体内的低密度脂蛋白，也就是坏胆固醇，进一步增加胰岛素抵抗。
韩国首尔国立大学研究团队用小鼠实验做过验证，连续30天摄入高油炸食物的小鼠，其胰岛功能比对照组下降了29%，而且脂肪肝出现得更快，血糖波动更大。
这说明长期吃炸物，不仅是让人变胖，而是从“源头系统”搞坏胰腺。
更坑的是，炸物特别容易成瘾。一个人吃油炸食物时，大脑会释放多巴胺，这是奖赏系统的启动信号。

时间一久，大脑就被这种“短暂高兴”驯化了，形成一种食物依赖。而食物依赖，是胰腺的灾难。
第四个坑爹的食物，是水果干。听着像是健康的东西，但真不是。
水果干不是水果，它是糖的压缩饼干。很多人喜欢在办公室放点葡萄干、芒果干、蔓越莓干，说是抗氧化、补营养、代替零食。
可问题是，这些干果在脱水过程中，糖分被集中放大，而且很多商家还会人为添加蔗糖和葡萄糖浆让味道更“粘嘴”。

你看一包超市里买的芒果干，含糖量高达70%，一小包能塞进50克糖，而你吃几片根本没饱感，反倒越嚼越想吃。
更关键的是，干果没有水分，没有纤维，没有饱腹感，它进肚子后吸水迅速膨胀，短时间内就能拉高血糖曲线，而且血糖下降得快，让人更饿。
中国营养学会的一份调查报告显示，每天摄入水果干超过30克的人群，其空腹血糖超标率达到28.6%，明显高于不吃的人。
这数据已经很明白了：看起来像“天然零食”的水果干，其实就是“隐形糖弹”。

但偏偏很多人自以为“我没吃蛋糕，我吃的是水果”，就这么被忽悠了。
但这些食物的危害，不止在糖。糖尿病其实是一个“全系统疲劳病”，它不光是胰腺出事，背后还有肠道菌群紊乱、炎症水平升高、脂肪组织信号干扰这些连锁反应。
而这些高糖高脂的食物，就是最典型的“炎症诱发因子”。
长期摄入这些东西，会激活体内NLRP3炎症小体系统，促使白细胞释放炎性因子，打乱身体的免疫节奏。

麻省理工学院的代谢生物实验室发表的一篇文章就指出，慢性炎症与2型糖尿病关系非常密切，炎症因子IL-1β水平持续升高的人，其糖代谢异常几率高出42%。