[健康饮食]从现在到入伏，女人多吃3种碱性食物，排湿驱寒补气血，轻松度夏[19P] [复制链接]

夏天是漫长的，也是酷热难耐的，而在整个夏季中，三伏天可谓是最为难熬的一段时间。现代女性在社会中承担着非常多的角色，是妻子，母亲，儿媳，更是职场中的中流砥柱。汇集了这诸多的角色于一身，也就意味着需要付出的辛苦和精力。人们常用“水”来形容女人，不仅是指女人的性格比较温柔，更是突出了女性体质的娇弱，在炎热的三伏天里，也就需要经受更大的考验。

对于很多女性来说，在大夏天里依然会感觉到手凉脚凉，稍微吃些凉食冷饮便容易腹部酸痛。这很有可能是体内有寒气所致。而三伏天又意味着潮湿闷热，对于女性来说又容易积攒湿气，因此在三伏天来临之际，女性朋友很有必要做好排湿驱寒的工作。下面就来跟大家分享3种碱性食物，从现在一直到三伏天，建议女性多吃些，排湿驱寒补气血，轻松舒适过夏天。
第1种：红豆
夏天是吃豆类的季节，而对于女性来说，红豆是不可缺少的。其富含植物性蛋白，纤维素，多酚，B类维生素，维E，以及铁，钾，钙，镁等离子，有助于补血养气，健脾除湿，通便排毒等等，是非常滋养女性的豆类。其可以煮粥煮汤，也可以用来作为馅料制作面点，好吃又营养。
推荐吃法：艾汁红豆卷

1、这里用到的艾草汁是春天保存下来的，也可以换成南瓜汁，当然都没有的也可以不放。在艾草汁中加酵母，糖，另外再通过牛奶将液体的量调整好。

2、接着将面粉倒进去盆中，先搅拌吸收形成絮状，接着揉成团，并发酵为原体积的两倍以上。

3、准备一些红豆煮熟，然后拌入一些红糖调出甜味。另外再准备一些红枣，核桃碎。

4、把面团里边的气体揉出去，接着分成小的面团，将其擀薄成方片，放上红豆粒，两面向着中间折起来擀薄，再铺一层红枣核桃碎，然后卷起来。

5、全部整理好之后，将绿色的卷放到蒸屉上，等到体积变大后，开火蒸十五分钟就熟透了。

第2种：鸡头米
鸡头米，也就是新鲜的芡实，为水八仙之一。其古来有之，食药兼修，是可以与银耳比肩的滋补品。其富含淀粉，亚麻酸，粗纤维，硫胺素，核黄素以及钙，铁，磷等离子，有助于补脾祛湿，补中益气，延缓衰老等。夏天经常要喝汤汤水水，不妨搭配鸡头米来煮。
推荐吃法：鸡头米红薯水

1、准备一小碗鸡头米清洗干净。若是用芡实的话，最好提前泡半个小时。

2、一块红薯削去外皮，冲掉泥土灰尘，切成块状。

3、首先在锅中倒入适量的饮用水，煮沸之后先把红薯倒进去，搅拌几圈，煮半个小时左右，将其彻底煮熟。

4、接着把鸡头米倒进去，搅拌均匀之后，继续煮3-5分钟，将其彻底煮熟。

5、接着准备一些桂花倒进去，用勺子搅匀后，马上关火。稍微晾凉后就可以喝了。

第3种：生姜
生姜是夏季保养的重要食材，对于女性来说更是如此。其味道辛辣，含有大量的挥发油，姜辣素，维生素B族，核黄素，以及多种无机盐等，有助于消食理气，消炎杀菌，排湿驱寒，保护心血管等。女人不妨每天吃上两三片，为平安度夏而助力。
推荐吃法：糖汁仔姜

1、把仔姜掰成小块，并且逐一刮洗干净，确保其表面的泥土都洗干净。

2、接着将其切成薄薄的片状，也可以用刮皮刀来处理，要尽可能薄。

3、首先放一些食盐到里边，静置两个小时左右，将析出的水分挤掉，再用清水将仔姜清洗两遍，之后将其中的水分挤掉，这样可以去除一部分刺激的味道。

4、米醋加冰糖首先在锅中煮到微微冒泡时，端离灶台，彻底晾凉。

5、把糖醋汁淋到仔姜中，使其充分浸没在其中，接着将其转移到密封性好的玻璃容器中。冷藏到冰箱里，吃上三个月也不会坏，每天两片，可以直接吃，也可以泡水喝，酸酸甜甜的，带着仔姜的辛辣味，很是开胃。

艾汁红豆卷介绍
艾汁红豆卷是一道美味且养生的食品，尤其适合女性食用，具有排湿驱寒补气血的功效。以下为你详细介绍其相关信息：

所需食材
面团部分
艾草汁：可以是春天保存下来的，若没有也可换成南瓜汁，或者不放。此外，还需加入酵母、糖，并用牛奶调整液体量；也可以去地里采摘鲜嫩幼小的艾草，连根拔起后切成小段，加少许清水用榨汁机榨成汁，再用过滤器过滤残渣后备用。也可以将焯过水的艾草加适量水打成细腻的糊糊作为艾草汁使用，但要根据面粉的吸水率和糊糊的浓稠度来调整用量。
面粉：普通面粉或中筋面粉均可。

酵母：用于发酵面团。
糖：增添甜味。
牛奶：调整面团的湿度。
馅料部分
红豆：提前浸泡一段时间，方便煮熟，煮熟后拌入红糖调出甜味。
红枣：清洗干净后切碎。
核桃碎：增加口感和营养

制作步骤
面团调制
在艾草汁中加入酵母和糖，再用牛奶将液体量调整合适。
把面粉倒入盆中，先搅拌成絮状，接着揉成面团，使其发酵至原体积的两倍以上。如果使用面包机，可将艾草面团材料全部放入面包机中，启动揉面程序10分钟，揉成光滑柔软的绿色面团。
馅料准备
把红豆提前浸泡一段时间后煮熟，拌入红糖调味。
准备好红枣和核桃碎，红枣洗净切碎。

成型与蒸煮
将发酵好的面团里的气体揉出去，分成小面团，擀成方片。
在方片上放上红豆粒，将两面向中间折起来擀薄，再铺一层红枣核桃碎，然后卷起来。
把卷好的艾汁红豆卷放在蒸屉上，待其体积变大后，开火蒸15分钟左右即可熟透。若使用蒸箱，需发酵至原来的1.5 - 2倍大小时，启动“蒸”功能，蒸20分钟，焖5分钟再出炉；用普通蒸锅则大火上汽后蒸20分钟，焖5分钟出锅，这样可防止表面因骤冷而发生紧缩。

营养价值
红豆：具有利水消肿、解毒排脓、健脾益胃、通气除烦等功效，能帮助人体补充多种维生素和矿物质。
艾草：有温经止血、散寒调经、安胎、祛湿止痒等作用，对于女性的身体健康有益。
红枣：富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分，有补中益气、养血安神的功效。
核桃：含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，具有补脑益智、补肾固精、润肠通便等作用

红豆的健康功效
红豆作为一种营养丰富的食物，对人体有多方面的健康益处。以下是红豆的主要健康功效：

1. 利尿消肿
红豆具有利尿作用，能够帮助身体排出多余的水分和毒素，缓解水肿现象。红豆中的皂角甙成分可以刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，对心脏病和肾病、水肿有益。

2. 润肠通便
红豆中富含膳食纤维，一方面可以促进肠道蠕动，另一方面可以吸水膨胀软化粪便，从而起到通便的效果。红豆的膳食纤维还能促进肠道蠕动，改善习惯性便秘。

3. 补血养颜
红豆中的铁质含量丰富，是补血佳品。长期食用红豆，可以有效改善贫血状况，使面色红润，肌肤更加细腻有光泽

4. 健脾益胃
红豆性平味甘，能健脾和胃，增强脾胃功能，促进食物的消化吸收，对于脾胃虚弱、消化不良的人群尤为适宜。

5. 降低血脂
红豆有利湿作用，可以降低血脂，使血管恢复弹性。

6. 抗氧化
红豆含有丰富的抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，延缓细胞老化，保持皮肤的健康和年轻。

7. 催乳
红豆是产妇和乳母一种很好的催乳食物，常和其他食物一起煲汤，既可以补充营养，同时可以起到催乳的效果。

8. 提供全面营养
红豆富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素及矿物质，适量食用有助于补充身体所需营养物质。

红豆的健康功效多样，包括利尿消肿、润肠通便、补血养颜、健脾益胃、降低血脂、抗氧化、催乳以及提供全面营养等。这些功效使得红豆成为了一种非常受欢迎的健康食品。

鸡头米红薯水相关介绍
食材简介
鸡头米即新鲜的芡实，是睡莲科芡属果实中的新鲜果仁，在传统医药中占据着重要地位。它富含蛋白质、淀粉、亚麻酸、粗纤维以及铁、锰、铜等离子，有助于调理脾胃，益气养血，祛湿排毒，保护心血管，缓解疲劳，增强抵抗力等。红薯含有膳食纤维、维生素A、维生素C以及钾等营养成分，其丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。

功效作用
二者搭配煮成的鸡头米红薯水有诸多益处。鸡头米能益肾固精、补脾止泻、祛湿止带，秋天食用可缓解肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等不适，帮助补足气血。红薯和鸡头米一起煮水，既能发挥鸡头米的滋补功效，又能借助红薯的膳食纤维促进消化，对身体有较好的调养作用。

做法步骤
做法一
准备食材：一小碗鸡头米、一块红薯、少许桂花、适量冰糖。
处理食材：鸡头米清洗干净；红薯削去外皮，冲掉泥土灰尘，切成块状。
煮制过程：在锅中倒入适量的饮用水，煮沸后先把红薯倒进去，搅拌几圈，煮半个小时左右，将红薯彻底煮熟；接着把鸡头米倒进去，搅拌均匀后，继续煮3 - 5分钟；最后将桂花倒进去，用勺子搅匀后马上关火，稍微晾凉后即可饮用。
做法二
准备食材：三个红薯、100克鸡头米、一小把冰糖、适量干桂花。
处理食材：红薯去皮，切成滚刀块状；鸡头米放入容器中，加入适量清水清洗干净。若鸡头米是冷冻保存的，需提前取出用水泡一会儿解冻。
煮制过程：起锅烧水，冷水下入红薯和冰糖，煮开后换成中小火煮20分钟，至红薯用筷子能轻轻一插就透；将准备好的鸡头米缓缓倒入锅中，开大火煮1分钟；关火后撒上干桂花，将煮好的糖水盛出即可。
做法三
准备食材：一碗鸡头米、两三块红薯、少许枸杞、桂花、适量冰糖

处理食材：红薯冲掉泥土，削掉外皮，切成小块。
煮制过程：锅中加入足量的饮用水，放入红薯，用大火煮，水沸腾后转中火炖十五分钟，将红薯煮到软糯的状态；加入枸杞、冰糖和鸡头米，搅拌两圈后，继续煮三五分钟；最后将桂花撒到锅里，搅拌均匀后立即关火，盛出晾凉即可享用。

注意事项
红薯不太容易熟，所以要先进行煮制，待红薯完全熟透、呈现软糯质地时，再放入鸡头米。
鸡头米是容易熟的食材，煮制时间的把控很关键，一般煮40秒到1分钟为宜，不要超过1分钟，以保持其独特的鲜嫩和爽滑口感。
虽然有资料显示鸡头米不宜与红薯同食，称二者硬度大、难消化，同食会减弱肠胃消化功能、影响肠胃健康，但实际在很多食谱中二者搭配食用很常见。不过对于肠胃功能较弱的人群，食用时还是要注意适量

夏季女性养生：排湿驱寒补气血的三种碱性食物

夏天是漫长的，也是酷热难耐的，而在整个夏季中，三伏天可谓是最为难熬的一段时间。现代女性在社会中承担着非常多的角色，是妻子，母亲，儿媳，更是职场中的中流砥柱。汇集了这诸多的角色于一身，也就意味着需要付出的辛苦和精力。人们常用“水”来形容女人，不仅是指女人的性格比较温柔，更是突出了女性体质的娇弱，在炎热的三伏天里，也就需要经受更大的考验。

对于很多女性来说，在大夏天里依然会感觉到手凉脚凉，稍微吃些凉食冷饮便容易腹部酸痛。这很有可能是体内有寒气所致。而三伏天又意味着潮湿闷热，对于女性来说又容易积攒湿气，因此在三伏天来临之际，女性朋友很有必要做好排湿驱寒的工作。下面就来跟大家分享3种碱性食物，从现在一直到三伏天，建议女性多吃些，排湿驱寒补气血，轻松舒适过夏天。

第1种：红豆

夏天是吃豆类的季节，而对于女性来说，红豆是不可缺少的。其富含植物性蛋白，纤维素，多酚，B类维生素，维E，以及铁，钾，钙，镁等离子，有助于补血养气，健脾除湿，通便排毒等等，是非常滋养女性的豆类。其可以煮粥煮汤，也可以用来作为馅料制作面点，好吃又营养。

推荐吃法：艾汁红豆卷

1. 这里用到的艾草汁是春天保存下来的，也可以换成南瓜汁，当然都没有的也可以不放。在艾草汁中加酵母、糖，另外再通过牛奶将液体的量调整好。
2. 接着将面粉倒进去盆中，先搅拌吸收形成絮状，接着揉成团，并发酵为原体积的两倍以上。
3. 准备一些红豆煮熟，然后拌入一些红糖调出甜味。另外再准备一些红枣、核桃碎。
4. 把面团里边的气体揉出去，接着分成小的面团，将其擀薄成方片，放上红豆粒，两面向着中间折起来擀薄，再铺一层红枣核桃碎，然后卷起来。
5. 全部整理好之后，将绿色的卷放到蒸屉上，等到体积变大后，开火蒸十五分钟就熟透了。

第2种：鸡头米

鸡头米，也就是新鲜的芡实，为水八仙之一。其古来有之，食药兼修，是可以与银耳比肩的滋补品。其富含淀粉、亚麻酸、粗纤维、硫胺素、核黄素以及钙、铁、磷等离子，有助于补脾祛湿、补中益气、延缓衰老等。夏天经常要喝汤汤水水，不妨搭配鸡头米来煮。

推荐吃法：鸡头米红薯水

1. 准备一小碗鸡头米清洗干净。若是用芡实的话，最好提前泡半个小时。
2. 一块红薯削去外皮，冲掉泥土灰尘，切成块状。
3. 首先在锅中倒入适量的饮用水，煮沸之后先把红薯倒进去，搅拌几圈，煮半个小时左右，将其彻底煮熟。
4. 接着把鸡头米倒进去，搅拌均匀之后，继续煮3-5分钟，将其彻底煮熟。
5. 接着准备一些桂花倒进去，用勺子搅匀后，马上关火。稍微晾凉后就可以喝了。

第3种：生姜

生姜是夏季保养的重要食材，对于女性来说更是如此。其味道辛辣，含有大量的挥发油、姜辣素、维生素B族、核黄素以及多种无机盐等，有助于消食理气、消炎杀菌、排湿驱寒、保护心血管等。女人不妨每天吃上两三片，为平安度夏而助力。

推荐吃法：糖汁仔姜

1. 把仔姜掰成小块，并且逐一刮洗干净，确保其表面的泥土都洗干净。
2. 接着将其切成薄薄的片状，也可以用刮皮刀来处理，要尽可能薄。
3. 首先放一些食盐到里边，静置两个小时左右，将析出的水分挤掉，再用清水将仔姜清洗两遍，之后将其中的水分挤掉，这样可以去除一部分刺激的味道。
4. 米醋加冰糖首先在锅中煮到微微冒泡时，端离灶台，彻底晾凉。
5. 把糖醋汁淋到仔姜中，使其充分浸没在其中，接着将其转移到密封性好的玻璃容器中。冷藏到冰箱里，吃上三个月也不会坏。每天两片可以直接吃也可以泡水喝。酸酸甜甜的带着仔姜的辛辣味很是开胃。

通过这些食物和做法，在炎热的夏季里保持身体健康和舒适度是非常重要的。希望这些推荐能帮助到你！